Neem nu deze heerlijke broccolipesto, zo heerlijk om duimen en vingers van af te likken en kan je bovendien combineren op zoveel verschillende manieren. Als aperitiefhapje met krakers of gewoon als lunch op een boterham…

BEREIDING: doe de broccoliroosjes (1 broccoli) in een blender, voeg het sap van 1 limoen toe, peper en zout, 1 teentje look, 1 handvol walnoten, wat koriander, een scheutje olijfolie en een beetje parmezaan. Maal helemaal fijn tot een heerlijke pesto

Klaar in een handomdraai en super lekker!